 |
| Bucătăria românească |
| Specific naţional |
|
Ardei umpluţi · Cârnaţi · Caltaboşi |
| Condimente şi salate |
|
Ardei copţi · Borş · Murături |
| Brânzeturi |
|
Brânză de burduf · Brânză topită · Caş |
| Dulciuri |
|
Clătită · Cremă de zahăr ars · Cozonac |
| Băuturi |
|
Afinată · Caisată · Cireşată · Cornată |
Brânză telemea
Telemeaua este un fel de brânză românească, făcută din lapte de vacă sau de oaie. Se poate asemăna cu brânza feta grecească. De obicei este sărată, iar conţinutul tipic de grăsime este de 25%, iar de apă de 50%. Brânza parcurge o perioadă de maturizare în saramură, în care se poate păstra mai multe luni.
Brânza care este comercializată în Uniunea Europeană sub denumirea de Feta se va produce începând din 2007, după o hotărâre a Comisiei Europene, numai din lapte de oi.
Vezi şi[]
- Brânză
- Listă de brânzeturi româneşti