FANDOM


Sarmalute mamaliguta
Bucătăria românească
Specific naţional

Ardei umpluţi · Cârnaţi · Caltaboşi
Ciulama · Chiftele · Chişcă · Ciorbă
Ciorbă de burtă · Ciorbă ţărănească · Ciorbă de peşte
Colivă · Drob · Ghiveci · Iahnie · Limbă cu măsline
Mămăligă · Mititei · Musaca · Ostropel
Papricaş · Pârjoale · Pilaf · Piftie
Plachie · Rasol · Saramură
Sarmale · Slănină · Soté de morcovi
Tochitură · Varză călită · Zacuscă

Condimente şi salate

Ardei copţi · Borş · Murături
Mujdei · Salată de boeuf · Salată de vinete
Salată de cartofi · Salată de sfeclă

Brânzeturi

Brânză de burduf · Brânză topită · Caş
Caşcaval · Telemea · Urdă

Dulciuri

Clătită · Cremă de zahăr ars · Cozonac
Gogoaşă · Plăcintă
Lapte de pasăre · Lipie · Sfinţişori · Vărzar

Băuturi

Afinată · Caisată · Cireşată · Cornată
Pălincă · Rachiu · Socată
Turţ · Ţuică · Vişinată · Zmeurată

Telemea

Brânză telemea

Telemeaua este un fel de brânză românească, făcută din lapte de vacă sau de oaie. Se poate asemăna cu brânza feta grecească. De obicei este sărată, iar conţinutul tipic de grăsime este de 25%, iar de apă de 50%. Brânza parcurge o perioadă de maturizare în saramură, în care se poate păstra mai multe luni.

Brânza care este comercializată în Uniunea Europeană sub denumirea de Feta se va produce începând din 2007, după o hotărâre a Comisiei Europene, numai din lapte de oi.

Vezi şiEdit

Community content is available under CC-BY-SA unless otherwise noted.